Pepernoten cheesecake
Een lekkere pepernoten cheesecake voor de feestdagen!
Ingrediënten
- 600 gram roomkaas
- 180 gram kristalsuiker
- 250 gram kuidnoten
- 100 gram ongezouten boter
- 4 stuks eieren
- 125 gram zure room
- 1 theelepel vanille extract
- 4 theelepels koek & speculaaskruiden
Instructies
- Maak een bodem door de kruidnoten fijn te mixen, de boter te smelten, dit door elkaar te mixen en in dit in je springvorm stevig aan te drukken
- Pak een kom en doe hier de roomkaas, kristalsuiker, eieren, zure room, vanille extract en koekkruiden in. Mix dit door elkaar tot je een glad beslag hebt. (Haal alles een uurtje van tevoren uit de koelkast, dan is het makkelijker glad te mixen)
- Vet de randen van je springvorm in met boter en giet vervolgens het beslag erin
- Bak de cheesecake af op 150 graden voor 60 minuten
- Laat de cheesecake afkoelen, dek deze vervolgens af en plaatst in de koelkast om verder op te stijven
- Wanneer de cheesecake afgekoeld en opgestijfd is kan je hem aansijden. Enjoy!
