Stoofpotje
Herfst, koud koud koud. Tijd voor mijn favoriete gerecht van deze tijd van het jaar! Stoofpotje. Een half uurtje druk met opzetten en daarna heel af en toe doorroeren. Ideaal voor een koud weekend!
Ingrediënten
- 1 stuk Ui
- 1 stuk Wortel
- 1 stuk Paprika
- 150 gram Kastanjechampginons
- 600 gram Sukade lappen
- 200 gram Spek
- 1 potje Tomatenpuree
- 1 flesje Bruin biertje
- 1 blokje Runder bouillon
- 1 eetlepel Mosterd
- 2 stuks Laurierbladeren
- 4 stokjes Tijm
- 30 gram Ongezouten boter
- Olijfolie
Instructies
- Snij de knoflook, ui, wortel, paprika
- Haal sukade lappen bij de slager en snij dit in blokken
- Doe ik een kom met bloem en mix dit door elkaar
- Doe olijfolie en boter in de pan
- Bak je vlees aan en haal daarna weer uit de pan
- Doe dit ook met je spek, wortel en paprika
- Fruit daarna de knoflook en ui aan
- Voeg een flesje Leffe bruin toe en runder bouillon
- Voeg de tomatenpuree, mosterd, laurierbladeren en tijm toe
- Breng aan de kook en laat dit daarna minimaal drie uur sudderen op je kleinste pit
- Doe tien minuten voor serveren de kastanjechampignons erbij
- Serveer met friet en eetsmakelijk!
